Gyllenbruna saffransbiscotti

Nu är det jul igen, och med den alla julbak!

I år inleder jag julen med att baka tre omgångar av dessa ljuvliga och enkla skorpor, som jag sen lägger i glasburkar och ger bort i julpresent till förskolepedagogerna.

Ingredienser
100g smör
2 pkt saffran à 0,5 g
2 ägg
1,5 dl socker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hasselnötskärnor

Gör såhär:
Sätt på ugnens på 200 grader
Smält smöret i en kastrull. Rör ihop smör och saffran.
Grovhacka nötterna och blanda med mjöl och bakpulver.
Blanda ner ägg, socker och nötmjölblandningen i saffranssmöret.
Dela degen i tre bitar och rulla ut till tre längder som läggs på en bakplåtspapperklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen i 10 minuter, ta ut plåten och skär längderna i sneda skorpor. Sänk sedan temperaturen till 175 grader och grädda 10-15 min till, så att skorporna får lite färg.
Sen stänger du av ugnen och låter skorporna stå kvar tills de svalnat, tex över natten. Då rostas de till perfektion.
En sats är lagom för att fylla tre 0,5 litersburkar.

Lycka till!

Granen är klädd

Dags att köpa julklappsetiketter!

Jo men det är ju det. Dags alltså. Att köpa både julklappsetiketter, julfrimärken och andra jultillbehör. Det riktigt kliar i mina fingrar efter att få plocka fram julpyntet men maken är stenhård, inte en sekund före första advent får jag öppna lådan. (Om ens det, egentligen tycker han att man ska vänta till DAGEN FÖRE JULAFTON, har ni hört nåt så knäppt?) Men tills dess tröstar jag mig med de fina julklappstiketterna som Pernilla designat. Säljs till förmån för alla barns rätt till en vit jul, i Vit Jul-shoppen med andra ord!