Idag är det kladdkakans dag!

Konstigt det här med alla olika dagar. Men alla anledningar att fira är bra anledningar, right? Idag är det i alla fall kladdkakans dag och jag firar med att bjuda på ett herrejössesgott kladdkakerecept. Första gången jag hörde talas om denna kaka var när Camilla överhört några på tunnelbanan. Vi testade och älskade!

Citronkladdkaka

Svårighetsgrad: superlätt

Tidsåtgång: 60 minuter varav 35 minuter i ugnen

Receptet ger ca 10 bitar. Vilket räcker till minst 4 väldigt fikasugna personer.
Ingredienser:

• 150 g smör
• 1 st citron
• 2 st ägg
• 2.5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1.5 dl vetemjöl

Garnering:

•  florsocker

Servering:
Äts som den är, med vaniljglass eller vispad grädde

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och låt svalna. Smörj en rund pajform, ca 20 cm i diameter. Tvätta citronen och torka den torr. (hu för besprutat skal, använd gärna diskborste och diskmedel) Riv det gula på citronskalet och pressa ur saften ur citronen. Vispa ägg och socker med elvisp till en fluffig smet.
Tillsätt vaniljsocker, citronskal och citronsaft, blanda till en slät smet. Häll i smör och mjöl, fortsätt blanda/vispa på låg hastighet. Häll sen den jämna smeten i formen, skjuts in i ugnen i 150°C i ca 35 minuter.
Låt kakan svalna. Pudra över florsocker. Servera!

Ge mig era bruléekrämer!

Jag fick en sån där liten finurlig liten brännare i julklapp i fjol men så kom det en bebis emellan och jag har aldrig använt den…
Så blev jag bjuden på en crème brulée idag och nu är jag inspirerad! Det måste ju gå att göra en massa kul! Minns tex Berns asiatiska som serverade sin smaksatt med citrongräs häromsistens, och om jag inte minns fel så hade Patricia ”Tre små brulée” på menyn för ett par år sen.
Så, hit me, vad har ni för favoritrecept?

Supersnabb efterrätt – ”Blåbärscheesecake”

Här kommer ett recept på en enkel och supersnabb dessert. Den är lätt att göra till många, jag gjorde den till 11 personer häromdagen och det gick på ett kick!

Blixtsnabb Blåbärscheesecake, 4 portioner

Ingredienser:

• 1 paket frysta blåbär (200 g)
• 1 msk strösocker
• 1 burk kesella 10%
• 1 dl lemoncurd
• 4 digestivekex

Tina bären, blanda med strösockret och fördela i fyra glas. Blanda lemoncurd och kesella, häll över bären. Smula ett kex över varje och servera!

Blåbärspaj på 140 tecken

Blåbärspaj:1pkt bär+1dl sock blandas i form.Smält 200g smör & ha i 1dl sock,4dl havregr,2dl vetemjöl, 2tsk vanilj.Bred på bär.225 gr 25min

Chokladvåfflor

På fredag är det våffeldagen. Här kommer ett superrecept som jag testade i helgen:

• 2 msk smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 3/4 dl kakao
• 1/2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 dl vispgrädde (+ 3 dl till servering)
• 2 dl kallt vatten
• 1 dl mjölk

Gör såhär:

1. Blanda alla torra ingredienser
2. Vispa grädden
3. Smält smöret
4. Vispa ner vattnet och mjölken i de torra ingredienserna, vänd i grädden och vispa till sist ner det smälta smöret.
5. Grädda ca 3/4 dl smet per våffla och låt dem ligga på galler medan resten av smeten gräddas så behåller de frasigheten
6. Servera med vispad grädde, maränger, chokladsås, kolasås, färsk frukt, vaniljglass och eller annat gott!

Det är lite svårt att se när våfflorna är klara eftersom de är mörkbruna i sig men bortsett från det är det toppenlätt och resultatet ljuvligt!

Rubiks kub som dessert

Även en enkel dessert kan göras komplicerad!