Konstigt det här med alla olika dagar. Men alla anledningar att fira är bra anledningar, right? Idag är det i alla fall kladdkakans dag och jag firar med att bjuda på ett herrejössesgott kladdkakerecept. Första gången jag hörde talas om denna kaka var när Camilla överhört några på tunnelbanan. Vi testade och älskade!
Citronkladdkaka
Svårighetsgrad: superlätt
Tidsåtgång: 60 minuter varav 35 minuter i ugnen
Receptet ger ca 10 bitar. Vilket räcker till minst 4 väldigt fikasugna personer.
Ingredienser:
- 150 g smör
- 1 st citron
- 2 st ägg
- 2.5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1.5 dl vetemjöl
Garnering:
- florsocker
Servering:
Äts som den är, med vaniljglass eller vispad grädde
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och låt svalna. Smörj en rund pajform, ca 20 cm i diameter. Tvätta citronen och torka den torr. (hu för besprutat skal, använd gärna diskborste och diskmedel) Riv det gula på citronskalet och pressa ur saften ur citronen. Vispa ägg och socker med elvisp till en fluffig smet.
Tillsätt vaniljsocker, citronskal och citronsaft, blanda till en slät smet. Häll i smör och mjöl, fortsätt blanda/vispa på låg hastighet. Häll sen den jämna smeten i formen, skjuts in i ugnen i 150°C i ca 35 minuter.
Låt kakan svalna. Pudra över florsocker. Servera!
Livet på en strand 